Uma pesquisa do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef) revelou que fatores sociais como sobrecarga materna e preços acessíveis contribuem para o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados por crianças em comunidades urbanas no Brasil.
Dados da Pesquisa
O estudo entrevistou aproximadamente 600 famílias em três regiões urbanas: Guamá em Belém, Ibura em Recife e Pavuna no Rio de Janeiro. Em 50% dos lares, ultraprocessados faziam parte do lanche infantil, e em 25%, estavam presentes no café da manhã.
Composição dos Ultraprocessados
Ultraprocessados são produtos industriais com aditivos químicos, como corantes e aromatizantes. Esses alimentos de baixo custo e longa durabilidade são associados a riscos de saúde, incluindo obesidade e doenças cardíacas.
Sobrecarga Materna e Desconhecimento
A pesquisa destacou que 87% das mães são responsáveis pela alimentação das crianças, enfrentando sobrecarga. Além disso, há falta de conhecimento sobre os riscos dos ultraprocessados, com muitos entrevistados considerando certos produtos como saudáveis.
Impacto do Preço e Componente Afetivo
A percepção de preço influencia o consumo, com ultraprocessados sendo vistos como acessíveis. Há também um componente afetivo, onde a compra desses produtos está ligada a memórias de infância.
Recomendações do Estudo
O estudo recomenda fortalecer a regulação de ultraprocessados, expandir o acesso a creches e escolas, e promover ambientes escolares saudáveis para reduzir o consumo desses alimentos.